Adventsbäckerei

Endlich haben wir gebacken!
Ich mag die Adventszeit, aber irgendwie waren wir bis jetzt noch nicht sehr weihnachtlich gestimmt. Von einer lieben Freundin, deren Mama einen Hof in Niederbayern hat, habe ich eine ganze Kiste voller Äpfel geschenkt bekommen. Daher gab es heute Nachmittag bei uns einen herrlichen Apple Crumble, ohne Foto da unansehnlich dank Vollkorn - äh - Vollrohrzucker.
Danach haben wir zweierlei Plätzchen gebacken.
Ein neues Rezept und ein bewährtes.

Das Neue ist perfekt zum Ausstechen und Naschen und schmeckt richtig gut. Monsieur Pieps hat so viel Teig genascht, dass er kein Abendessen mehr wollte.

Zutaten Schmandplätzchen:
175 g Butter
110 g Zucker
330 g Mehl (davon 3 EL Vollkornmehl)
Vanille gemahlen oder 2 Vanillezucker
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
2-3 EL Schmand (24% Fett)
flüssige Sahne zum Bestreichen

Teig kneten, kühl stellen, dünn ausrollen, Plätzchen ausstechen, auf Backpapier aufs Blech setzen und mit Sahne bestreichen, bei 170° Umluft für etwa 10 Min. backen, bis die Ränder goldbraun sind.

Das Bewährte ist mein Lieblingskeksrezept. Ganz einfach und ganz lecker!

Zutaten Schokostaubplätzchen:
250 g Butter
250 g Stärke
100 g Puderzucker
75 g Mehl
30 g Kakao
Vanille gemahlen oder 2 Vanillezucker
1 Prise Salz

Butter weich rühren, alles vermischen, dann mit der Hand kneten. In 3 Rollen aufteilen, kühl stellen. Die Rollen in Scheiben schneiden und zu Kugeln formen. Auf Backpapier aufs Blech setzen, bei 170° Umluft für etwa 8-10 Min. backen, bis die Kugeln leichte Risse bekommen.

Mmh, lecker, diese Plätzchen werden nicht lange halten! ;-)

PS: Ich mache meistens gleich die doppelte Teigmenge, damit es sich auch lohnt!